Charcuterie yng Nghymru

Mae The Welsh Produce Stall yn gigyddiaeth Sir Gaerfyrddin sy'n gweithredu o fferm y teulu yn Birbwll, Cwmffrwd, yn cynhyrchu ham wedi’i sychu yn yr aer a bacwn wedi'i halltu'n sych o foch a fagwyd ar y daliad.

Cigyddiaeth deuluol Albert Rees yng Nghaerfyrddin yw Carmarthen Deli, sy'n gwneud Carmarthen Ham PGI, Welsh Air Dried Streaky Bacon a Welsh Air Dried Shortback Bacon.

Mae Anglesey Fine Foods yn fusnes cigyddiaeth a deli traddodiadol ar Ynys Môn, a sefydlwyd yn 2017 gan Adam a Joanne Parrott.

Mae Black Mountains Smokery yn cynhyrchu bwydydd wedi’u mygu’n draddodiadol dros dderw yn ei dŷ mwg yng Nghrucywel.

Mae Capital Cuisine yng Nghaerffili yn gwneud teisennau hambwrdd, dresiniau, pesto, sawsiau, siytni a pâtés o’i safle yn Ystâd Ddiwydiannol Bedwas House.

Mae Cwmfarm Charcuterie Products yn gynhyrchydd yn Abertawe sy’n arbenigo mewn cigoedd wedi’u halltu a siarcuteri.

wales yn gynhyrchydd cig o dyddyn yng Nghambrian Mountains, yn gwneud cynhyrchion porc o’i foch buarth ei hun.

Mae Llechwedd Meats yn gigydd yng Ngogledd Cymru a sefydlwyd ym 1988.

Mae Cashells yn gigydd teuluol yng Nghrucywel sy’n gweithio’n agos gyda ffermwyr lleol ar gyfer cig oen, cig eidion a phorc buarth o ffermydd o fewn chwe milltir i’r siop.

Mae Moch Coch yn gynhyrchydd tyddyn ym Mhenrallt, Talog ger Caerfyrddin, yn gwneud cigoedd wedi'u halltu a'u sychu yn yr awyr o borc buarth a fagwyd ar y fferm.

Mae The Baker’s Pig yn gwneud charcuterie Cymreig a chynhyrchion tŷ mwg o’i fferm yng Nghaerfyrddin, gydag ystod sy’n canolbwyntio ar gigoedd wedi’u halltu, salami a thoriadau mwg.

Mae Trealy Farm Charcuterie yn gynhyrchydd charcuterie ym Mhenperlleni, Goetre yn Sir Fynwy, yn gwneud ystod eang o gigoedd Prydeinig wedi’u halltu a’u sychu yn yr aer, gan gynnwys salami, chorizo, toriadau cyfan wedi’u sychu yn yr aer a chynhyrchion wedi’u mygu’n boeth.