Charcuterie Môn

Mae Charcuterie Môn yn fusnes fferm ar Ynys Môn sy’n cynhyrchu salami a chorizo o borc o foch buarth. Datblygwyd yr ystod gyda’r Food Technology Centre yn Llangefni, gan gynnwys treialon ryseitiau, hyfforddiant cynhyrchu ymarferol a chymorth diogelwch bwyd. Mae’r fferm deuluol hefyd yn paratoi blychau porc o foch buarth, gan gysylltu’r charcuterie â moch a fagwyd gan y busnes ei hun. Mae salami a chorizo yn ychwanegu ffurf newydd ar gynhyrchu porc at fenter fferm sefydledig sydd eisoes yn magu moch ar gyfer ei hystod cig.