Mae busnesau fferm ledled Cymru yn arallgyfeirio fwyfwy i gynhyrchu bwyd a diod gyda chymorth Rhaglen HELIX, a ariennir gan Lywodraeth Cymru, gan eu helpu i ddatblygu cynhyrchion newydd a chryfhau busnesau presennol.
Caiff y rhaglen ei darparu drwy bartneriaeth rhwng pedair canolfan fwyd arbenigol ledled Cymru, ac mae’n cynnig arbenigedd technegol a chymorth arloesi i fusnesau sydd am symud y tu hwnt i gynhyrchu cynradd. Mae hynny’n cynnwys helpu ffermwyr i ddatblygu cynhyrchion bwyd a diod sy’n barod ar gyfer y farchnad, ennill ardystiad diogelwch bwyd, dilysu syniadau newydd a meithrin y sgiliau sydd eu hangen i dyfu’n gynaliadwy.
Mae’r enghreifftiau diweddaraf yn dangos sut mae ffermydd Cymru yn creu ffrydiau incwm ychwanegol drwy brosesu a marchnata eu cynnyrch eu hunain, yn hytrach na dibynnu’n llwyr ar werthiannau amaethyddol traddodiadol. I ddefnyddwyr, mae hyn yn golygu ystod gynyddol o fwyd a diod o Gymru a gynhyrchir yn lleol yn cyrraedd siopau, marchnadoedd a mannau gwerthu ar ffermydd.
Cefnogi arloesedd ar ffermydd Cymru
Mae Rhaglen HELIX yn gydweithrediad rhwng AberInnovation ym Mhrifysgol Aberystwyth, Canolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE ym Mhrifysgol Metropolitan Caerdydd, Canolfan Bwyd Cymru yng Ngheredigion a Chanolfan Technoleg Bwyd Coleg Menai yn Llangefni.
Yn hytrach na darparu grantiau ariannol uniongyrchol ar gyfer cynhyrchu, mae’r rhaglen yn canolbwyntio ar gymorth technegol ac arloesi. Gall busnesau gael mynediad at arbenigedd mewn datblygu cynnyrch, diogelwch bwyd, prosesau gweithgynhyrchu, pecynnu, profi oes silff a masnacheiddio, gan helpu i droi syniadau yn gynhyrchion hyfyw.
Mae’r rhaglen ar gael i fusnesau bwyd a diod o bob maint ledled Cymru, o fusnesau newydd a chynhyrchwyr crefft i weithgynhyrchwyr sefydledig sy’n awyddus i ddatblygu cynhyrchion newydd neu wella rhai presennol.
Ffermydd yn ychwanegu gwerth at eu cynnyrch
Ymhlith y busnesau diweddar y mae’r rhaglen wedi tynnu sylw atynt mae Ty Tanglwyst Dairy ym Mhen-y-bont ar Ogwr, fferm deuluol bedwaredd genhedlaeth sy’n cynhyrchu llaeth, menyn a hufen o’i buches Holstein pedigri.
Ar Ynys Môn, mae Charcuterie Môn wedi cael cymorth wrth iddo ddatblygu cynhyrchion cig wedi’u halltu o safon uchel, tra bod Gate Farm ger Trefaldwyn a Dyfi Dairy yn Nyffryn Dyfi hefyd wedi elwa ar arbenigedd technegol y rhaglen. Er bod gan bob busnes uchelgeisiau gwahanol, maent yn rhannu nod cyffredin o ychwanegu gwerth at gynnyrch cnydau a dyfir ac anifeiliaid a fager ar ffermydd Cymru.
Mae arallgyfeirio wedi dod yn strategaeth gynyddol bwysig i lawer o fusnesau ffermio sy’n wynebu amodau economaidd sy’n newid. Gall cynhyrchu cynhyrchion bwyd gorffenedig helpu ffermydd i gadw cyfran fwy o’r gwerth a gynhyrchir o’u cynhwysion crai, gan greu cysylltiadau cryfach â defnyddwyr sy’n chwilio am fwyd a gynhyrchir yn lleol.
Cryfhau sector bwyd a diod Cymru
Mae Rhaglen HELIX hefyd yn ategu cymorth ehangach Llywodraeth Cymru i’r diwydiant bwyd a diod.
O dan y Cynllun Ffermio Cynaliadwy, mae ffermwyr yn cael eu hannog i adeiladu busnesau gwydn wrth barhau i gynhyrchu bwyd o ansawdd uchel. Mae Llywodraeth Cymru hefyd wedi cadarnhau bod Rhaglen HELIX yn rhan o’r pecyn cymorth ehangach sydd ar gael i fusnesau fferm sy’n ystyried arallgyfeirio i gynhyrchion bwyd y gellir eu marchnata.
Drwy gyfuno gwybodaeth amaethyddol ag arbenigedd technegol mewn gweithgynhyrchu bwyd, nod y rhaglen yw helpu busnesau i gystadlu mewn marchnadoedd cynyddol heriol, gan gefnogi arloesedd ar draws sector bwyd a diod Cymru.
Pam mae hyn yn bwysig i ddefnyddwyr
Er bod llawer o waith Rhaglen HELIX yn digwydd y tu ôl i’r llenni, mae ei heffaith i’w gweld fwyfwy ar silffoedd archfarchnadoedd, mewn siopau fferm ac mewn marchnadoedd bwyd lleol.
Mae defnyddwyr yn parhau i ddangos diddordeb mawr mewn prynu bwyd sydd â tharddiad lleol clir, tra bod cynhyrchwyr yn chwilio am ffyrdd o adeiladu busnesau mwy gwydn drwy greu cynhyrchion premiwm o gynhwysion o Gymru.
Wrth i fwy o ffermydd arallgyfeirio i gynhyrchu bwyd a diod, gall siopwyr ddisgwyl i ystod hyd yn oed ehangach o gynhyrchion a wneir yng Nghymru gyrraedd y farchnad, gan gynnwys cawsiau, cynhyrchion llaeth, cigoedd, cyffeithiau a bwydydd crefft eraill. Ar yr un pryd, mae rhaglenni fel HELIX yn helpu i sicrhau bod y cynhyrchion hynny’n cael eu datblygu gyda’r arbenigedd technegol a’r safonau diogelwch bwyd sydd eu hangen i gystadlu’n llwyddiannus yng Nghymru a thu hwnt.
Ffynonellau
Business News Wales – Farms Diversify into Food and Drink Production Thanks to Support from Welsh Government Funded Programme.
Business Wales – The Helix Programme.
ZERO2FIVE – Welsh farms diversify into food and drink production thanks to support from Welsh Government funded programme.
Welsh Government – Sustainable Farming Scheme: Optional and Collaborative Layers: overview of support available from 2026.
