Mae Diploma Bragu Lefel 4 newydd wedi’i lansio yng Nghymru yn dilyn cais llwyddiannus am gyllid dan arweiniad Clwstwr Diodydd Llywodraeth Cymru mewn partneriaeth â’r sefydliad dyfarnu FDQ a’r corff addysg drydyddol Medr.
Mae’r cymhwyster wedi’i ddatblygu i ddarparu hyfforddiant technegol uwch i fragwyr, a disgwylir iddo gefnogi busnesau sy’n amrywio o fragdai bach annibynnol i gynhyrchwyr masnachol mwy. Mae’n cynrychioli cam arall yn ymdrechion diwydiant bragu Cymru i fuddsoddi mewn sgiliau, arloesedd a chynaliadwyedd hirdymor.
Sicrhawyd cyllid ar gyfer y diploma drwy’r bartneriaeth rhwng Clwstwr Diodydd Llywodraeth Cymru, FDQ a Medr. Mae’r diploma bellach ar waith, a gall bragwyr Cymru wneud cais ar unwaith. Mae’r rhaglen ar agor i bob bragdy yng Nghymru, a gwahoddir ymgeiswyr i wneud cais am le ar y diploma ac am gymorth ariannol.
Datblygu sgiliau bragu uwch
Er bod bragu wedi cyfuno crefftwaith â chreadigrwydd ers amser maith, mae cynhyrchu cwrw modern hefyd yn dibynnu’n helaeth ar wybodaeth wyddonol ac arbenigedd technegol.
Mae’r diploma newydd wedi’i gynllunio i ddatblygu dealltwriaeth ddyfnach o weithrediadau bragu, rheoli ansawdd, optimeiddio prosesau a gwneud penderfyniadau technegol, ochr yn ochr â gwyddoniaeth bragu, rheoli gweithrediadau ac egwyddorion cynaliadwyedd. Drwy gynnig hyfforddiant y tu hwnt i gymwysterau lefel mynediad, nod y rhaglen yw helpu bragwyr i symud ymlaen i rolau technegol uwch a rolau arwain.
Dywed Clwstwr Diodydd Llywodraeth Cymru fod y cymhwyster wedi’i ddatblygu mewn ymateb i alw gan y diwydiant am hyfforddiant lefel uwch sy’n adlewyrchu natur gynyddol soffistigedig bragu. Wrth i fragdai barhau i fuddsoddi mewn offer newydd, dulliau cynhyrchu cynaliadwy ac arloesedd cynnyrch, mae’r angen am wybodaeth dechnegol uwch hefyd wedi cynyddu.
Cefnogi un o sectorau Cymru sy’n tyfu gyflymaf
Er bod gan Gymru draddodiad bragu hir sy’n ymestyn yn ôl ganrifoedd, mae’r mudiad cwrw crefft modern wedi trawsnewid y diwydiant dros y ddau ddegawd diwethaf.
Mae dwsinau o fragdai annibynnol bellach yn gweithredu ledled y wlad, gan gynhyrchu popeth o gwrw bitter traddodiadol a stout i IPAs â phwyslais ar hopys, lager, cwrw sur a chwrw heb alcohol. Mae llawer wedi ennill gwobrau mewn cystadlaethau yn y DU ac yn rhyngwladol, gan helpu i godi proffil bragu yng Nghymru ymhlith defnyddwyr.
Ochr yn ochr â chynhyrchu, mae bragdai’n cyfrannu at economïau lleol drwy ystafelloedd tap, teithiau o amgylch bragdai, partneriaethau lletygarwch a thwristiaeth. Maent hefyd yn cefnogi amaethyddiaeth Cymru drwy brynu cynhwysion wedi’u tyfu’n lleol lle bo hynny’n bosibl a gweithio gyda chyflenwyr rhanbarthol.
Mae sefydliadau’r diwydiant wedi cydnabod fwyfwy fod twf parhaus yn dibynnu nid yn unig ar fuddsoddi mewn offer ond hefyd mewn pobl. Mae cyflwyno cymhwyster Lefel 4 pwrpasol yn adlewyrchu’r dull hirdymor hwnnw o ddatblygu’r sector.
Cydweithio ar draws y diwydiant
Mae’r diploma wedi’i ddatblygu drwy gydweithrediad rhwng Clwstwr Diodydd Llywodraeth Cymru, FDQ a Medr, gan ddod ag arbenigedd o fyd addysg a’r diwydiant ynghyd.
Mae Clwstwr Diodydd Llywodraeth Cymru yn cefnogi busnesau ar draws bragu, seidr, gwirodydd a diodydd meddal, gan annog rhannu gwybodaeth, arloesedd a chydweithio ledled y sector. Mae ei waith yn cynnwys mentrau cynaliadwyedd, cymorth allforio, cyngor technegol a chyfleoedd datblygu proffesiynol.
Drwy weithio ochr yn ochr â darparwyr addysg arbenigol, mae’r partneriaid yn gobeithio y bydd y cymhwyster newydd yn helpu i sicrhau bod gan fragdai Cymru fynediad at weithlu medrus sy’n gallu ymateb i heriau’r dyfodol.
Buddsoddi yn nyfodol bragu yng Nghymru
Er efallai na fydd defnyddwyr byth yn gweld y diploma ei hun, maent yn debygol o elwa ar y sgiliau y mae’n helpu i’w datblygu.
Gall cymwysterau bragu uwch gyfrannu at well cysondeb cynhyrchion, rheoli ansawdd cryfach, mwy o effeithlonrwydd cynhyrchu ac arloesedd parhaus, ac mae pob un o’r rhain yn dylanwadu yn y pen draw ar y cwrw sy’n cyrraedd tafarndai, bwytai a silffoedd siopau.
Wrth i fragdai Cymru barhau i feithrin eu henw da am ansawdd a chreadigrwydd, mae buddsoddi mewn addysg a datblygiad proffesiynol yn debygol o chwarae rôl gynyddol bwysig. Mae cyflwyno’r Diploma Bragu Lefel 4 newydd yn arwydd o ymrwymiad i sicrhau bod gan y diwydiant yr wybodaeth a’r arbenigedd sydd eu hangen arno i ffynnu yn y blynyddoedd i ddod.
Ffynonellau
Busnes Cymru – Bwyd a Diod: Hwb mawr i sector bragu Cymru wrth iddo sicrhau cyllid ar gyfer hyfforddiant pellach i fragwyr.
Welsh Government Drinks Cluster news.
FDQ (Food and Drink Qualifications).
Medr (Y Comisiwn Addysg Drydyddol ac Ymchwil).
