Mae Usk Valley Cheese Company, y cynhyrchydd caws crefft sy’n adnabyddus am ei gawsiau arddull Gouda wedi’u gwneud â llaw mewn sypiau bach, wedi cyhoeddi lansiad Blorenge, caws cyfoethog arddull Brie wedi’i wneud â llaeth gwartheg Jersey ffres o’r fferm laeth leol Josh’s Jerseys.
Mae Blorenge yn nodi cam cyntaf y cwmni ym maes cynhyrchu caws meddal, gan ehangu ei amrywiaeth o gawsiau o ansawdd uchel a gynhyrchir yng Nghymru. Wedi’i wneud mewn sypiau bach, mae Blorenge yn dangos dyfnder a hufennogrwydd nodweddiadol llaeth Jersey, wedi’i aeddfedu i ddatblygu gwead cain a moethus a phroffil blas cynnil.
“Roeddem am greu caws sy’n dathlu ansawdd cynhwysion lleol a chyfoeth llaeth Jersey,” meddai Ethan Parry o Usk Valley Cheese Company. “Mae Blorenge yn foethus ac yn llawn cymeriad.”
Caws wedi’i ysbrydoli gan Ddyffryn Wysg
Mae Blorenge yn cael ei enw o Blorens, y bryn amlwg sy’n codi uwchben tref farchnad hanesyddol y Fenni. Yn edrych dros Ddyffryn Wysg, mae’n enwog am ei olygfeydd panoramig eang, gan symboleiddio harddwch naturiol a threftadaeth yr ardal sy’n ysbrydoli’r caws.
“Yn Usk Valley Cheese Company, rydym yn credu mewn tarddiad,” ychwanega Ethan. “Mae’r llaeth ar gyfer Blorenge yn dod yn uniongyrchol o Josh’s Jerseys yn y Fenni, ychydig filltiroedd o’n llaethdy bach yng Nghwmbrân. Mae’r cysylltiad agos hwn yn sicrhau llaeth o’r ansawdd uchaf ac yn atgyfnerthu’r cysylltiad rhwng ein caws a Dyffryn Wysg y mae’n ei ddathlu.”
Mae Josh Morgan, perchennog Josh’s Jerseys, yn esbonio: “Mae ein buches yn cael ei bwydo ar borfa, gan bori y tu allan ar laswellt am y rhan fwyaf o’r flwyddyn. Rydym yn gweithredu buches gaeedig, gan fagu ein stoc ifanc ein hunain, sy’n cadw cenedlaethau o wartheg gyda’i gilydd drwy gydol eu bywydau. Mae godro unwaith y dydd yn caniatáu i’r gwartheg weithio llai, gan hybu iechyd, hirhoedledd a hapusrwydd. Mae lles ein gwartheg yn gysylltiedig yn agos ag iechyd y tir y maent yn pori arno. Rydym yn cynnal bioleg dda yn y pridd gan ddefnyddio prosesau naturiol, gan gynnwys awyru ac isbriddio, ac yn monitro iechyd y pridd drwy samplu rheolaidd. Mae pridd iach yn cynhyrchu gwartheg iach, sydd yn eu tro yn cynhyrchu’r llaeth cyfoethog a hufennog sy’n gwneud Blorenge mor arbennig.”
Caws tymhorol arddull Brie wedi’i wneud â llaeth Jersey
Mae Blorenge yn gaws meddal moethus arddull Brie wedi’i wneud o laeth gwartheg Jersey wedi’i basteureiddio, sy’n cael ei werthfawrogi am ei gynnwys braster menyn naturiol uchel. Mae hyn yn rhoi lliw melyn dwfn nodedig iddo a gwead hufennog moethus sy’n toddi’n rhwydd ar y daflod.
Bydd Blorenge ar gael o fis Mawrth i fis Rhagfyr yn unig bob blwyddyn, gan adlewyrchu deiet porfa tymhorol y fuches.
Mae lansiad Blorenge yn tanlinellu ymrwymiad Usk Valley Cheese Company i gynaliadwyedd, partneriaethau lleol a gwneud cynnyrch o ansawdd uchel â llaw. Mae’r holl gawsiau’n cael eu cynhyrchu ar y safle yn ei laethdy bach yng Nghwmbrân.
Mae Blorenge ar gael nawr drwy siopau fferm dethol, deliâu ac yn uniongyrchol o siop ar-lein Usk Valley Cheese Company.
Ynglŷn ag Usk Valley Cheese Company
Mae Usk Valley Cheese Company yn gynhyrchydd caws crefft sydd wedi ennill nifer o wobrau, wedi’i wreiddio yn nhreftadaeth ddiwylliannol a naturiol gyfoethog Dyffryn Wysg. Mae’r cwmni’n cynhyrchu cawsiau mewn sypiau bach, wedi’u gwneud â llaw, gyda ffocws ar ansawdd, blas a threftadaeth leol. Mae ei gynnyrch yn cynnwys amrywiaeth o gawsiau arddull Gouda, gan gynnwys Chartists’ Heritage, Roman Gold a Six Peaks.
Ynglŷn â Josh’s Jerseys
Mae Josh’s Jerseys yn fferm laeth deuluol bedwaredd genhedlaeth yng nghefn gwlad hardd ger y Fenni. Mae’r fferm yn gartref i fuches o 120 o wartheg Jersey, wedi’u magu’n ofalus gyda ffocws ar les anifeiliaid, iechyd a hirhoedledd.
Yn cael eu bwydo ar borfa am y rhan fwyaf o’r flwyddyn ac yn cael eu godro unwaith y dydd, mae’r fuches yn cynhyrchu llaeth cyfoethog a hufennog sy’n cael ei werthfawrogi am ei gynnwys braster menyn naturiol uchel. Mae Josh’s Jerseys yn cyfuno gwerthoedd ffermio traddodiadol ag arferion cynaliadwy, gan sicrhau llaeth o ansawdd uchel.
