Mae tafarndai ar draws Prydain yn parhau i wynebu pwysau economaidd sylweddol, ond mae Cymru yn profi’n eithriad i’r duedd genedlaethol.
Yn ôl ffigurau gan y British Beer and Pub Association (BBPA), caeodd 161 o dafarndai ar draws Prydain yn ystod chwarter cyntaf 2026, sy’n cyfateb i bron i ddau gau bob dydd. Eto i gyd, Cymru oedd yr unig wlad yn y DU i gofnodi cynnydd yn nifer y tafarndai yn ystod yr un cyfnod, gyda sawl tafarn ac ystafell dap newydd yn agor er gwaethaf yr amgylchedd masnachu anodd.
Mae’r ffigurau wedi ysgogi diddordeb o’r newydd yn y rhesymau pam mae tafarndai Cymru’n ymddangos fel pe baent yn perfformio’n well na llawer o’u cymheiriaid mewn mannau eraill ym Mhrydain. Er nad oes un esboniad unigol, mae gweithredwyr a sylwebwyr y diwydiant yn tynnu sylw fwyfwy at bwysigrwydd cynyddol bwyd o ansawdd uchel, cynhwysion wedi’u cyrchu’n lleol a bwyta fel cyrchfan fel ffactorau allweddol sy’n helpu tafarndai i ddenu cwsmeriaid.
Mwy na lle i gael peint yn unig
I lawer o dafarndai Cymru, mae bwyd wedi dod yr un mor bwysig â diod.
Yn hytrach na dibynnu’n bennaf ar werthiant cwrw, mae nifer cynyddol o fusnesau wedi amrywio eu cynnig drwy weini bwydlenni tymhorol wedi’u seilio ar gig Cymru, bwyd môr, cawsiau a chynnyrch a dyfir yn lleol. Mae hyn wedi helpu llawer o dafarndai i apelio at sylfaen ehangach o gwsmeriaid, gan ddenu teuluoedd, ymwelwyr a phobl sy’n chwilio am fwyd wedi’i gyrchu’n lleol yn ogystal â lletygarwch traddodiadol.
Mae llawer o dafarndai hefyd wedi cryfhau eu perthynas â ffermydd, bragdai a chynhyrchwyr crefft cyfagos, gan eu galluogi i arddangos cynhwysion Cymreig wrth gefnogi busnesau lleol eraill. I gwsmeriaid, gall hynny olygu bwydlenni sy’n newid gyda’r tymhorau ac yn cynnig cysylltiad cryfach â’r ardal o’u cwmpas.
Mae bwyd lleol yn creu cyrchfannau lleol
Ar draws Cymru, mae tafarndai wedi bod yn gosod eu hunain fwyfwy fel cyrchfannau yn hytrach nag fel lleoedd i gymdeithasu yn unig.
Mae bwydlenni sy’n tynnu sylw at gig oen Cymru, bwyd môr a lanir yn lleol, cawsiau crefft a diodydd rhanbarthol wedi dod yn ffordd bwysig i fusnesau wahaniaethu eu hunain mewn marchnad letygarwch gystadleuol. Mewn llawer o gymunedau gwledig, mae tafarndai sy’n canolbwyntio ar fwyd hefyd yn chwarae rôl werthfawr wrth gefnogi twristiaeth, gan annog ymwelwyr i archwilio cynhyrchwyr lleol a darganfod arbenigeddau rhanbarthol.
Mae sylwebwyr y diwydiant wedi awgrymu bod y pwyslais hwn ar fwyd a lletygarwch wedi helpu rhai tafarndai yng Nghymru i ddatblygu modelau busnes mwy gwydn drwy gynhyrchu incwm drwy gydol y dydd yn hytrach na dibynnu’n bennaf ar werthiant diodydd gyda’r nos.
Mae heriau’n parhau
Er gwaethaf y ffigurau calonogol, mae’r sector lletygarwch yn parhau i wynebu heriau sylweddol.
Mae prisiau ynni cynyddol, costau cyflogaeth uwch, chwyddiant a phrisiau bwyd uwch yn parhau i roi pwysau ar dafarndai ledled y DU. Mae cyrff masnach wedi rhybuddio bod llawer o fusnesau yn parhau dan bwysau ariannol, hyd yn oed pan fo galw gan gwsmeriaid yn parhau’n gryf.
Felly dylid ystyried y cynnydd diweddar yn nifer tafarndai Cymru fel arwydd cadarnhaol yn hytrach na thystiolaeth bod anawsterau’r sector wedi diflannu. Mae buddsoddiad parhaus mewn bwyd o safon, profiad cwsmeriaid a phartneriaethau lleol yn debygol o barhau’n hanfodol os yw busnesau am gynnal eu momentwm.
Hwb i gynhyrchwyr bwyd Cymru
Mae twf tafarndai sy’n canolbwyntio ar fwyd hefyd yn creu cyfleoedd i ffermwyr, pysgotwyr, bragwyr a chynhyrchwyr crefft Cymru.
Wrth i fwy o fusnesau lletygarwch roi blaenoriaeth i gyrchu lleol, gall y galw am gynhwysion o Gymru gynyddu, gan helpu i gryfhau cadwyni cyflenwi a chadw mwy o wariant o fewn economïau lleol. I ddefnyddwyr, mae’n cynnig cyfle arall i brofi amrywiaeth bwyd Cymru mewn lleoliadau sy’n dathlu cynnyrch rhanbarthol a choginio tymhorol.
Er bod amodau economaidd yn parhau’n heriol, mae gallu Cymru i fynd yn groes i’r duedd ehangach yn awgrymu bod cyfuno lletygarwch traddodiadol â bwyd lleol o ansawdd uchel yn parhau i apelio at gwsmeriaid. Os bydd y dull hwnnw’n parhau, gallai tafarndai sy’n canolbwyntio ar fwyd chwarae rôl gynyddol bwysig wrth gefnogi’r diwydiant lletygarwch a sector bwyd a diod ehangach Cymru.
Ffynonellau
The Guardian – How Wales is bucking Britain's pub-closing trend.
Daily Post – Two pubs a day closing in Britain but Wales bucks the trend.
British Beer and Pub Association
Startups.co.uk – There's one place in the UK where pub numbers are growing. This is why.
