Mae tri busnes bwyd adnabyddus o Gymru wedi dod ynghyd i lansio hufen iâ newydd â blas bara brith, gan roi gwedd fodern ar un o ddanteithion traddodiadol mwyaf adnabyddus y wlad.
Mae’r blas newydd yn ganlyniad cydweithrediad rhwng Sidoli’s, gweithgynhyrchydd hufen iâ o Lynebwy, Henllan Bakery, becws o Ddinbych, a Harlech Foodservice, cyfanwerthwr bwyd teuluol sydd â’i bencadlys ger Cricieth. Wedi’i wneud gan ddefnyddio bara brith Henllan Bakery, mae’r cynnyrch yn rhan o ystod Proudly Welsh a lansiwyd yn ddiweddar gan Sidoli’s, sy’n arddangos cynhwysion a blasau sydd â chysylltiad agos â Chymru.
Ochr yn ochr â’r amrywiaeth bara brith, mae’r ystod hefyd yn cynnwys hufen iâ coffi wedi’i wneud â chynhwysion gan Ferrari’s Coffee o Ben-y-bont ar Ogwr a blas caramel hallt sy’n defnyddio halen môr Halen Môn o Ynys Môn. Gyda’i gilydd, mae’r cynhyrchion yn dangos sut y gall cydweithredu rhwng cynhyrchwyr Cymru greu cynhyrchion newydd wrth ddathlu treftadaeth goginiol y wlad.
Golwg fodern ar glasur Cymreig
Mae bara brith wedi cael ei fwynhau yng Nghymru ers cenedlaethau. Wedi’i wneud yn draddodiadol â ffrwythau sych wedi’u socian mewn te a’u blasu â sbeisys, mae’r dorth yn olygfa gyfarwydd mewn cartrefi, caffis ac ystafelloedd te ledled y wlad.
Yn hytrach nag ail-ddyfeisio’r rysáit, mae’r partneriaid wedi defnyddio bara brith Henllan dilys fel cynhwysyn yn yr hufen iâ, gan greu blas sydd wedi’i fwriadu i gyfleu blas nodedig y cynnyrch pob traddodiadol mewn ffurf hollol wahanol.
I Sidoli’s, mae’r lansiad yn rhan o strategaeth ehangach i ddatblygu cynhyrchion sy’n arddangos tarddiad Cymreig. Mae’r busnes teuluol, a sefydlwyd yn 1922, wedi adeiladu ei enw da ar gyflenwi pwdinau a hufen iâ i’r sector lletygarwch ac mae’n dweud bod diddordeb mewn cynhyrchion wedi’u cyrchu’n lleol yn parhau i dyfu.
Partneriaeth wedi’i seilio ar darddiad Cymreig
Mae’r cydweithrediad yn dod â thri busnes sydd â hanes hir yng Nghymru ynghyd.
Mae Henllan Bakery, a sefydlwyd yn 1908, yn parhau’n fecws teuluol pumed genhedlaeth ac mae’n adnabyddus am ei fara traddodiadol a’i gynhyrchion pob Cymreig. Mae Harlech Foodservice, a sefydlwyd yn 1972, yn cyflenwi miloedd o gwsmeriaid yn y sector lletygarwch ledled Cymru a rhannau cyfagos o Loegr drwy ei rwydwaith o ganolfannau dosbarthu. Yn y cyfamser, mae gan Sidoli’s fwy na chanrif o hanes ym maes gweithgynhyrchu bwyd yng Nghymru.
Wrth siarad am y cydweithrediad, dywedodd Stefano Sidoli, rheolwr gyfarwyddwr Sidoli’s, fod gweithio gyda busnesau sefydledig eraill o Gymru yn teimlo fel “peth naturiol i’w wneud”, gan ychwanegu bod diddordeb defnyddwyr mewn tarddiad wedi cynyddu’n sylweddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Tynnodd Dan Williams o Harlech Foodservice sylw hefyd at bwysigrwydd busnesau’n cydweithio i hyrwyddo cynnyrch Cymru a chefnogi’r economi leol, tra dywedodd Ruari Wood o Henllan Bakery fod y becws wrth ei fodd o weld ei fara brith yn dod yn gynhwysyn allweddol mewn cynnyrch Cymreig cwbl newydd.
Cefnogi arloesedd bwyd Cymru
Er ei fod wedi’i wreiddio mewn traddodiad, mae’r hufen iâ newydd hefyd yn adlewyrchu tuedd ehangach ar draws sector bwyd a diod Cymru, lle mae cynhyrchwyr sefydledig yn cydweithio fwyfwy i ddatblygu cynhyrchion arloesol.
Drwy gyfuno brandiau adnabyddus, gall busnesau gyflwyno blasau cyfarwydd i ddefnyddwyr mewn ffyrdd newydd wrth gryfhau cadwyni cyflenwi yng Nghymru. Mae partneriaethau o’r fath hefyd yn rhoi cyfleoedd i gynhyrchwyr gyrraedd cwsmeriaid newydd drwy rwydweithiau dosbarthu presennol.
Caiff yr ystod newydd ei dosbarthu drwy Harlech Foodservice, gan roi mynediad i’r blasau sydd wedi’u hysbrydoli gan Gymru i fusnesau lletygarwch a gyflenwir gan y cyfanwerthwr. Yn ôl y cwmnïau dan sylw, bwriedir i’r cydweithrediad fod yn ddechrau rhaglen ehangach o bartneriaethau o dan ystod Proudly Welsh.
Blas sy’n dathlu hunaniaeth Gymreig
Mae cynhyrchion bwyd sydd wedi’u hysbrydoli gan ryseitiau traddodiadol Cymru yn parhau’n boblogaidd ymhlith trigolion ac ymwelwyr sy’n awyddus i brofi blasau lleol dilys. Mae’r cydweithrediad hwn yn adeiladu ar y galw hwnnw, gyda bara brith Henllan yn ganolog i’r hufen iâ newydd.
Drwy droi bara brith yn hufen iâ, gan gadw’r cynnyrch pob gwreiddiol wrth ei wraidd, mae’r tri chwmni wedi dangos sut y gall ryseitiau traddodiadol ysbrydoli arloesedd bwyd cyfoes heb golli eu cysylltiad â threftadaeth Cymru.
Os bydd y cydweithrediad yn llwyddiannus, gallai annog cynhyrchwyr eraill yng Nghymru i archwilio partneriaethau tebyg, gan greu ffyrdd newydd o ddathlu’r cynhwysion, y ryseitiau a’r busnesau sydd wedi helpu i lunio diwydiant bwyd a diod Cymru. Mae Sidoli’s eisoes wedi dweud ei fod am ehangu ystod Proudly Welsh dros amser drwy weithio gyda busnesau eraill yng Nghymru.
Ffynonellau
Business News Wales – Three Welsh Brands Team Up to Launch New Bara Brith Ice Cream.
Business News Wales – Food & Drink.
