Usk Valley Cheese Company yn Lansio Blorenge – Caws ar Ddull Brie gyda Llaeth Jersey o’r Fenni

Mae Usk Valley Cheese Company, y cynhyrchydd caws artisan sy’n adnabyddus am ei gawsiau arddull Gouda wedi’u gwneud â llaw mewn sypiau bach, wedi cyhoeddi lansiad Blorenge, caws cyfoethog arddull Brie wedi’i wneud â llaeth gwartheg Jersey ffres gan Josh’s Jerseys.

Mae Blorenge yn nodi cam cyntaf y cwmni i gawsiau meddal, gan ehangu ei amrywiaeth o gawsiau Cymreig o ansawdd uchel. Wedi’i wneud mewn sypiau bach, mae Blorenge yn dangos dyfnder a hufennogrwydd nodweddiadol llaeth Jersey, wedi’i aeddfedu i ddatblygu gwead cain a moethus a phroffil blas cynnil.

“Roeddem am greu caws sy’n dathlu ansawdd cynhwysion lleol a chyfoeth llaeth Jersey,” meddai Ethan Parry o Usk Valley Cheese Company. “Mae Blorenge yn foethus ac yn llawn cymeriad.”

Caws wedi’i ysbrydoli gan Ddyffryn Wysg

Mae Blorenge yn cael ei enw o’r Blorenge, y mynydd amlwg sy’n codi uwchben tref farchnad hanesyddol y Fenni. Yn edrych dros Ddyffryn Wysg, mae’n enwog am ei olygfeydd panoramig eang, gan symboleiddio harddwch naturiol a threftadaeth yr ardal sy’n ysbrydoli’r caws.

“Yn Usk Valley Cheese Company, rydym yn credu mewn tarddiad,” ychwanega Ethan. “Mae’r llaeth ar gyfer Blorenge yn dod yn uniongyrchol o Josh’s Jerseys yn y Fenni, ychydig filltiroedd o’n llaethdy bach yng Nghwmbrân. Mae’r cysylltiad agos hwn yn sicrhau llaeth o’r ansawdd uchaf ac yn atgyfnerthu’r cysylltiad rhwng ein caws a Dyffryn Wysg y mae’n ei ddathlu.”

Mae Josh Morgan, perchennog Josh’s Jerseys, yn esbonio: “Mae ein buches yn cael ei bwydo ar borfa, gan bori y tu allan ar laswellt am y rhan fwyaf o’r flwyddyn. Rydym yn gweithredu buches gaeedig, gan fagu ein stoc ifanc ein hunain, sy’n cadw cenedlaethau o wartheg gyda’i gilydd drwy gydol eu bywydau. Mae godro unwaith y dydd yn caniatáu i’r gwartheg weithio llai, gan hybu iechyd, hirhoedledd a hapusrwydd. Mae lles ein gwartheg yn gysylltiedig yn agos ag iechyd y tir y maent yn pori arno. Rydym yn cynnal bioleg dda yn y pridd gan ddefnyddio prosesau naturiol, gan gynnwys awyru ac isbriddio, ac yn monitro iechyd y pridd drwy samplu rheolaidd. Mae pridd iach yn cynhyrchu gwartheg iach, sydd yn ei dro yn cynhyrchu’r llaeth cyfoethog a hufennog sy’n gwneud Blorenge mor arbennig.”

Caws tymhorol arddull Brie wedi’i wneud â llaeth Jersey

Mae Blorenge yn gaws meddal moethus arddull Brie wedi’i wneud o laeth gwartheg Jersey wedi’i basteureiddio, sy’n cael ei werthfawrogi am ei gynnwys braster menyn naturiol uchel. Mae hyn yn rhoi lliw melyn dwfn nodedig iddo a gwead hufennog moethus sy’n toddi’n rhwydd ar y daflod.

Bydd Blorenge ar gael o fis Mawrth i fis Rhagfyr yn unig bob blwyddyn, gan adlewyrchu deiet porfa tymhorol y fuches.

Mae lansiad Blorenge yn tanlinellu ymrwymiad Usk Valley Cheese Company i gynaliadwyedd, partneriaethau lleol ac ansawdd crefftus. Mae’r holl gawsiau’n cael eu cynhyrchu’n fewnol yn eu llaethdy bach yng Nghwmbrân.

Mae Blorenge ar gael nawr drwy siopau fferm dethol, deliâu ac yn uniongyrchol o siop ar-lein Usk Valley Cheese Company.

Ynglŷn ag Usk Valley Cheese Company

Mae Usk Valley Cheese Company yn gynhyrchydd caws artisan sydd wedi ennill nifer o wobrau, wedi’i wreiddio yn nhreftadaeth ddiwylliannol a naturiol gyfoethog Dyffryn Wysg. Mae’r cwmni’n cynhyrchu cawsiau mewn sypiau bach, wedi’u gwneud â llaw, gyda ffocws ar ansawdd, blas a threftadaeth leol. Mae ei gynnyrch yn cynnwys amrywiaeth o gawsiau arddull Gouda, gan gynnwys Chartists’ Heritage, Roman Gold a Six Peaks.

Ynglŷn â Josh’s Jerseys

Mae Josh’s Jerseys yn fferm laeth deuluol bedwaredd genhedlaeth yng nghefn gwlad hardd ger y Fenni. Mae’r fferm yn gartref i fuches o 120 o wartheg Jersey, wedi’u magu’n ofalus gyda ffocws ar les anifeiliaid, iechyd a hirhoedledd.

Yn cael eu bwydo ar borfa am y rhan fwyaf o’r flwyddyn ac yn cael eu godro unwaith y dydd, mae’r fuches yn cynhyrchu llaeth cyfoethog a hufennog sy’n cael ei werthfawrogi am ei gynnwys braster menyn naturiol uchel. Mae Josh’s Jerseys yn cyfuno gwerthoedd ffermio traddodiadol ag arferion cynaliadwy, gan sicrhau llaeth o ansawdd uchel.