Y canllaw gorau i pwdinau Cymreig: Darnau melys traddodiadol y dylai pob carafant fwyd eu profi

Mae cegin Cymru yn aml yn gysylltiedig â phrydau maethlon fel cawl, oen a rarebit, ond mae traddodiadau pwdinau a phobi'r wlad yr un mor gyfoethog o ran hanes a phwysigrwydd diwylliannol. Datblygwyd pwdinau Cymreig dros ganrifoedd mewn ffermydd, cymunedau dyddyn, trefi marchnad a chytiau teuluol, gyda pwdinau Cymreig wedi'u siapio gan ddefnyddioldeb, cynhwysion lleol a diwylliant pobi dwfn.

Mae cogyddion traddodiadol yn dibynnu'n aml ar gynhwysion sylfaenol fel blawd, menyn, ffrwythau sych, ceirch, hufen a sbeisys, cynhwysion a oedd ar gael yn eang ac yn addas ar gyfer ardaloedd Cymreig gwahanol. Fe ddaeth llawer o'r pwdinau i fod ddim yn eitemau moethus, ond fel trinkets maethlon, fforddiadwy a allai gael eu paratoi gartref a'u rhannu dros genedlaethau.

Heddiw, mae pwdinau Cymreig yn parhau i fod yn ganolog i ddrysau bara, gwyliau bwyd, caffis annibynnol a chynhyrchwyr crefft, gan gynnig blas i'r lleol a'r ymwelwyr ar stori gwnïo Cymru.

Mae cacsiau Cymreig yn aros yn sylfaen felys mwyaf adnabod y genedl

Nid yw unrhyw ganllaw i pwdinau Cymreig yn gyflawn heb gacenni Cymreig, efallai'r darn melys mwyaf enwog yn y wlad.

Yn draddodiadol, cawgodd ar fwrdd pobi neu griddl yn hytrach na'u pobi, mae cacenni Cymreig yn cael eu gwneud o flawd, menyn, siwgr, ffrwythau sych a sbeisys cyffrous. Mae eu gwead nodedig - ychydig yn grimp ar yr ymyl ond yn feddal ac yn crumbly o fewn - wedi eu gwneud yn boblogaidd iawn.

Yn cael eu gweini'n gynnes, yn aml wedi'u llwchio gyda siwgr castell, ceir cacenni Cymreig ledled Cymru fel trinket bob dydd, snack neu ffrind i de. Gall amrywiadau modern gynnwys siocled, zest lemwn neu lenwadau gwahanol, ond mae'r fersiwn glasurol yn parhau i fod yn symbol o etifeddiaeth pobi Cymru.

Mae eu symlrwydd a'u hawdd eu cludo wedi helpu cacenni Cymreig i aros yn un o'r bwydydd traddodiadol mwyaf hygyrch a chariadus yn y wlad.

Mae bara brith yn cyfuno defnyddioldeb â blas cyfoethog

Cornel arall o baeb Cymreig yw bara brith, a gyfieithir fel “fenyw spegledig.”

Mae'r loau ffrwyth hwn, yn draddodiadol, yn cael ei wneud drwy socian ffrwythau sych mewn te cyn ei gymysgu â blawd, siwgr a sbeisys, gan arwain at byrbryd gwlân, cyfoethog y gall fod yn cael ei dorri a'i lethu â menyn.

Yn hanesyddol, gwerthfawrogwyd bara brith am ei flas ac am ei ddefnyddioldeb, gan gynnig loau melys hirhoedlog y gellid ei fwynhau dros sawl diwrnod. Heddiw, mae'n parhau i fod yn sylfaen yn y drysau bara Cymreig a chartrefi, yn aml wedi'u cysylltu â the prynhawn a chroeso rhanbarthol.

Mae llawer o gynhyrchwyr crefft yn parhau i gadw at gysyniadau traddodiadol tra'n cyflwyno troeon modern.

Mae classics rhanbarthol yn arddangos amrywiaeth pwdinau Cymreig

Y tu hwnt i dacennau Cymreig a bara brith, mae Cymru yn gartref i lawer o pwdinau rhanbarthol sy'n adlewyrchu amrywiaeth gwnïo'r wlad.

Crempogau, neu grêpiau Cymreig, yw'r rhai sydd yn cryf iawn yn erbyn crêpiau safonol ac yn draddodiadol yn cael eu gweini gyda menyn, siwgr neu fêl. Yn arbennig eu cysylltiad â dydd Mercher y Prenhawn, maent yn parhau i fod yn hoff ar gyfer cegin.

Mae teisen lap, a elwir hefyd yn gacen wlyb Gymreig, yn gysylltiedig â chymunedau diwydiannol de Cymru. Mae ei wead trwchus, gwlân yn ei wneud yn berffaith ar gyfer cinio pecyn mynydd yn dal a pharhau i gynnig melysrwydd.

Mae pwdin reis, custards a phwdinau pobi hefyd yn parhau i fod yn gyffredin ledled diwylliant bwyd Cymru, yn aml yn adlewyrchu dylanwadau Prydain ehangach gyda throeon rhanbarthol.

Mae diwylliant pwdinau Cymreig modern yn parhau i esblygu

Mae cynhyrchwyr cacen morc, gweithgynhyrchwyr hufen ia, patisseries a drysau bara annibynnol yn uno hen gynnigion gyda blasau defnyddwyr modern, gan helpu pwdinau Cymreig i aros yn berthnasol yn y diwylliant bwyd cyfoes.

Mae'r atgyfodiad hwn yn arbennig o amlwg trwy wyliau bwyd lleol, marchnadoedd fferm a drysau bara lle mae daioni a chrefftwaith yn parhau'n werthfawr.

Pam fod pwdinau Cymreig yn haeddu cydnabyddiaeth ehangach

Mae pwdinau Cymreig yn cynrychioli llawer mwy nag ychydig o felysrwydd. Maent yn adlewyrchu cynnal, cymuned, etifeddiaeth a rôl barhaus cynhwysion lleol yn fywyd Cymru.

P'un a ganfyddir ym mhab bara gwledig, tref arfordirol neu farchnad fwyd, mae’r pwdinau hyn yn cynnig cysylltiad ystyrlon â hunaniaeth gwnïo Cymru ac yn parhau i fod yn rhan hanfodol o unrhyw archwiliad go iawn o fwyd Cymru.

Ar gyfer y rhai sy'n chwilio am flasau rhanbarthol dilys, mae pwdinau Cymreig yn cynnig un o'r profiadau bwyd mwyaf cyfoethog a gwobrwyol yn y wlad.

Ffynonellau:

• Canllawiau bwyd Visit Wales

• Archifau cogyddion traddodiadol Cymreig

• Adnoddau etifeddiaeth gwnïo Cymreig