Canllaw cynhwysfawr i fwydlen for Cymru: Arbenigeddau arfordirol, traddodiadau lleol a'r gorau o ddŵr Cymru

Mae arfordir Cymru wedi ffurfio etifeddiaeth fwydlen for syfrdanol

Gyda mwy na 1,600 milltir o arfordir, mae Cymru yn meddu ar rai o'r adnoddau bwydlen for mwyaf cyfoethog a gwahanol yn y Deyrnas Unedig.

Mae ei dyfroedd arfordirol, aberau a phlynyddoedd tidal wedi cefnogi cymunedau pysgota am ganrifoedd, gyda bwydlen for wedi'i seilio yn ddwys yn economïau lleol, traddodiadau diwylliannol a deietau rhanbarthol.

O welyau crondai de Cymru i ffermydd mwsls gogledd Cymru a dŵr llobster cyfoethog Sir Benfro, mae bwydlen for Cymru yn amrywiol geodeg ac wrth gwrs yn cael ei chydnabod am ansawdd.

Mae'r berthynas rhwng cymunedau Cymreig a'r môr wedi cynhyrchu diwylliant bwyd canolog ar ffreshness, cynaliadwyedd a hunaniaeth lleol gref.

Mae coci a bara lavêr yn parhau i fod yn gwpwrdd bwyd for Cymru mwyaf eiconig

Ymhlith bwydydd traddodiadol mwyaf enwog Cymru mae coci a bara lavêr, yn arbennig yn gysylltiedig â Abertawe a phenrhyn Gŵyr.

Mae coci, crondai bychain a chynhelir o laniau Cymru am genedlaethau, yn aml yn cael eu gweini'n ffres, wedi'u brine neu fel rhan o frecwast traddodiadol Cymreig.

Bara lavêr, a wneir o algâe bwyta (laver) sy'n cael ei boilio a'i brosesu i mewn i purê cyfoethog, sy'n llawn mwynau, yw un o fwydydd mwyaf nodedig Cymru. Weithiau'n cael ei alw'n "caviar y Cymro", fe'i cynhelir yng Nghymru o leiaf ers yr 17eg ganrif.

Gyda'i gilydd, coci a bara lavêr yn parhau i fod yn un o draddodiadau bwyd for diwylliannol mwyaf Cymru.

Mae mwsls Menai wedi dod yn allforio prif fwydlen for Cymru

Mae'r enwog Menai Strait yn gogledd Cymru yn gartref i un o'r diwydiannau mwsls mwyaf pwysig yn y DU, gan gynhyrchu rhan sylweddol o fwsls Prydain.

Mae mwsls Menai yn cael eu hanrhydeddu am eu blas melys, ffreshnes a chquality, gan elwa o'r amodau tidal a chyhoeddus unigryw o'r strait.

Mae'r mwsls hyn yn cael eu cydnabod yn gynyddol nid yn unig ar draws Cymru ond hefyd yn farchnadoedd ehangach y DU a'r allforion, gan gyfrannu'n sylweddol at enw da bwydlen for Cymru.

Mae mwstardau, lobsters a chrachau Cymreig yn cynnig cynnyrch arfordirol moethus

Y tu draw i'r sylfeini traddodiadol, mae Cymru hefyd yn cynhyrchu mwstardau o ansawdd uchel, lobsters a chrachau, yn arbennig yn ardaloedd fel Bae Ceredigion, Sir Benfro a Mon.

Mae'r cynhyrchion hyn yn dod yn bwysicach iawn i dwristiaeth fwyd, lletygarwch a marchnadoedd bwydlen for moethus, gyda llawer o gynyrchwyr Cymreig yn pwysleisio cynaliadwyedd a llwybrau adnabod.

Mae codiad bwytai arfordirol, gwyliau bwydlen for a chynhyrchwyr pysgod annibynnol wedi codi bwydlen for Cymru fel deniadoliad cynyddol.

Mae cynaliadwyedd yn llunio dyfodol bwydlen for Cymru

Mae cynhyrchu bwydlen for Cymru yn gyfoes yn rhoi pwyslais cynyddol ar gyflwr amgylcheddol, rheolaeth pysgodfeydd cynaliadwy a chasgliad cyfrifol.

Wrth i alw'r defnyddwyr am fwydlen for adnabod a moesegol barhau i dyfu, mae pysgodfeydd Cymru mewn lle da i ateb y gofynion hyn trwy gadwyni cyflenwi byrrach ac hunaniaeth gref rhanbarthol.

Mae'r pwyslais ar gynaliadwyedd yn cefnogi nid yn unig ecosystemau morol ond hefyd yn cryfhau hyder yn bwydlen for Cymru ymysg defnyddwyr sy'n fwy ymwybodol.

Ple i ddarganfod y bwydlen for gorau yng Nghymru

Mae marchnadoedd bwydlen for, cynhyrchwyr pysgod annibynnol, trefniadau morfa a gwyliau bwydlen for arfordirol ar draws Cymru yn darparu cyfleon da i brofi diwylliant bwydlen for y wlad.

Mae man lle gwybodus yn cynnwys:

• Abertawe a Gŵyr am goci a bara lavêr

• Mon am fwsls a lobsters

• Sir Benfro am chrachau, pysgod a chronfeydd gwasg

• Bae Ceredigion am gynnyrch arfordirol moethus

Mae archwilio'r ardaloedd hyn yn cynnig cysylltiad uniongyrchol â heneiddio bwydlen for Cymru.

Mae bwydlen for Cymru yn parhau i fod un o asedau coginiol mawr Prydain

Mae bwydlen for Cymru yn cyfuno canrifoedd o draddodiad gyda chynaliadwyedd modern, balchder rhanbarthol a gwybodaeth o adnoddau naturiol eithriadol.

P'un ai'n mwynhau brecwast traddodiadol o goci a bara lavêr neu'n blasu cronfeydd gwasg moethus o dyfroedd arfordirol, mae bwydlen for Cymru yn cynnig un o'r ffyrdd mwyaf dilys a nodedig i brofi diwylliant bwyd y wlad.

Ar gyfer unrhyw un sy'n archwilio bwyd Cymru, mae bwydlen for ddim yn opsiwn yn unig — mae'n rhan hanfodol o ddeall Cymru ei hun.

Ffynonellau:

• Canllawiau bwydlen for Visit Wales

• Adnoddau pysgodfeydd a bwyd Llywodraeth Cymru

• Gwybodaeth am bysgodfeydd Menai Strait

• Archifau etifeddiaeth bwyd traddodiadol Cymru